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【ヒルナンデス】9/12 チャーシュー細切り葱入りつゆそば 『桃花林』点心セット・ふかひれ姿煮 お取り寄せ通販はこちらから 総料理長 陳龍誠さんの 5分で完成『シンプル卵あえ麺』レシピ

ヒルナンデス】

ホテルオークラの『桃花林』

チャーシュー細切り葱入りつゆそば 

が紹介されました。

 

つゆそばはお取り寄せ出来ませんが

点心セット、ふかひれの姿煮は

通販出来ます。

 

敬老の日、記念日、お祝いに

おうちで『桃花林』の味を

再現してみてはいかがですか。

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13824円

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10800円

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都内指折りの老舗ホテル「ホテルオークラ東京」

の中国料理店で総料理長を務める

陳 龍誠 さんの絶品簡単・麺レシピ

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シンプル卵あえ麺

ヨード卵・光の濃厚さ、太白胡麻油&太香胡麻

ダブルの香ばしさでうまみが融合。

アツアツ麺にヨード卵・光の生卵

2種のごま油をからめて、トロ~リ中国風カルボナーラ

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材料 2人分

・中華麺 (生)   2玉
ヨード卵・光   2コ
・細ねぎ (小口切り)4~5本分(30g)

【A】

・しょうゆ     大さじ3

・昆布茶      小さじ2

・こしょう     少々

・太白胡麻油    大さじ1

・太香胡麻油    小さじ1

 

作り方

① たっぷりの熱湯に中華麺をほぐし入れ、

  2分間ゆでてざるに上げ、

  湯をよくきったら、2等分にしてすぐに器に入れます。

 

② ①の熱い麺に【A】と細ねぎを半量ずつ加えて混ぜ、 

  太白胡麻油、太香胡麻油も半量ずつかけて

  手早く麺全体にからめます。

 

③ ヨード卵・光をそれぞれの麺にのせ、

  全体をよく混ぜ合わせて食べます。