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【家事ヤロウ】7/31 画像解説 『みりん・5つの真の実力』  鮭のみりん焼き

 2019年7月31日(木)【家事ヤロウ】

みりんの真の実力!

 

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①照(照り、ツヤを出す)→ ご飯

②閉(旨味を閉じ込める)→ 鮭のみりん焼き

③濃(コクを出す)→ 生姜みりん、豚の生姜焼き

④消(臭み消し)→ アクアパッツア

⑤甘(深い甘み)→ 生キャラメル

をご紹介します。 

 目次

 

 

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1.鮭のみりん焼き

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 目次

⑴ 材料

鮭    2切れ

みりん  大さじ3

しょうゆ 大さじ1

塩    小さじ1/2

⑵ 作り方

① ジップ付袋に鮭、みりん、

  しょうゆ、塩を入れます。

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② 軽くもんで味をなじませ

  冷蔵庫で1時間漬け込みます。

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③ 鮭を取り出し、

  魚焼きグリルで8分焼きます。

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身が崩れるのを防ぎ旨味を

閉じ込めてくれます。

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つくレポ

やってみました‼️

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艶やかになりました。

身がしっかりした感じです。


2.みりんご飯

 

moko2moko2.hatenablog.com

 

3.生姜みりん・豚肉の生姜焼き

 

moko2moko2.hatenablog.com

 

4.アクアパッツァ

 

moko2moko2.hatenablog.com

 

5.生キャラメル
 

moko2moko2.hatenablog.com

 

6.お薦め みりん・レシピ本 お取り寄せ

 

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