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【沸騰ワード】7/19 伝説の家政婦 タサン志麻さん 『夏食材活用レシピ』 ①ニン二クのヴィシソワーズ ②牛肉のカマンベール包み ③トマトのカッペリーニ風そうめん ④サバ缶のヨーグルトサラダ

2019年7月19日(金)【沸騰ワード】

 

伝説の家政婦 タサン志麻さん 

『夏食材活用レシピ』 

 

①ニン二クのヴィシソワーズ 

②牛肉のカマンベール包み 

③トマトのカッペリーニ風そうめん 

④サバ缶のヨーグルトサラダ

 目次

 

1.ニン二クのヴィシソワーズ 

① 材料

にんにく

牛乳

コンソメ

バター

黒コショウ

玉ネギ

② 作り方

① にんにくを皮ごとぬるま湯に10分間漬けます。

  こうする事で皮が剥きやすくなります。

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② お鍋に皮剥きをしたニンニクを入れ

  水を入れて火にかけます。

  ホクホクになったらザルに上げます。

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③ お鍋にニンニクを戻し、

  スライスし玉ネギと一緒にバター炒めにします。

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④ しんなりしてきたら牛乳を入れ

  沸騰してきたらコンソメを加えます。

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⑤ ④をミキサーで柔らかく丸まで撹拌します。

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⑥ 黒コショウをかけて完成です。

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2.牛肉のカマンベール包み

① 材料

牛肉

カマンベールチーズ

トマト 

ローズマリー

塩コショウ

オリーブオイル

② 作り方

① トマトを厚切りにします。

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② カマンベールチーズを横に2つに切ります。

  切り口を上にしてトマトを乗せたら

  切り口を下にしてチーズをのせて挟みます。

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③ 牛肉を広げて②を包み込みます。

  塩コショウをしたらオリーブオイルを回しかけ

  ローズマリーをかけます。

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④ 200℃のオーブンで15分間焼きます。 

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⑤ 焼き上がったら半分にカットにして完成です。

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3.トマトのカッペリーニ風そうめん 

① 材料

トマト

はちみつ

バルサミコ酢

黒こしょう

そうめん

バジル

オリーブオイル

② 作り方

① トマトをザク切りにし、

  黒コショウ、バルサミコ酢まちみつを加え

  ミキサーで撹拌します。

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② そうめんを茹で、冷水でしめます。

 

③ 器に①を盛り、そうめんを乗せたら

  オリーブオイル、黒コショウ、バジルで

  味を調整して完成です。 

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4.サバ缶のヨーグルトサラダ

① 材料

サバの水煮缶

無糖ヨーグルト

セロリ

人参

きゅうり

塩コショウ

② 作り方

① 塩コショウしたヨーグルトに

  サバの栄養成分を逃さず摂取出来るよう

  サバ缶を汁ごと入れます。

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② セロリ、人参、きゅうりは千切りにします。

 

③ ①②の両方を和え、塩コショウで

  味を調整して完成です。

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5.志麻さん 著書

 

3ツ星レストランで修行後に有名フレンチレストランで15年働き

フランス人のご主人様がいらっしゃる子持ちママ

3時間でなんと15種類のプレートを作れるそうです。尊敬!!

フレンチ料理のホームパーティー用メニューもお得意です。

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