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【あさイチ】7/1 画像解説 広島の名店風『“じゅわ~甘っ”お好み焼き』・タイガー尾藤さん お薦め『IHホットプレート』

2019年7月1日(月)【あさイチ

広島の名店風 

『“じゅわ~甘っ”お好み焼き』

の作り方をご紹介します。

 目次

 

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 目次

1.材料 4~5枚分

生地(4~5枚分)
強力粉            50g
薄力粉            50g
塩              ひとつまみ
水              250㎖
具(1枚分)
粉がつおひとつまみキャベツ 200g
天かす           5g
もやし           40g
豚バラ肉 (薄切り)    1枚
仕上げ
お好み焼きソース      適宜
青のり粉          適宜

2.作り方

①ボウルに強力粉、薄力粉、塩、水を入れ

 泡だて器でダマをほぐすように

 混ぜ合わせ、30分ほど休ませます。

 

 ポイント

 泡立てないように左右に動かします。

 

②キャベツの葉のほうは1.2㎝ほど、

 芯のほうは7㎜ほどのせん切りにします。

 

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 ポイント

 切る幅を変え、焼き上がりの

 食感を調整します。

 

③160℃に温めたホットプレートに、

 サラダ油をひき、おたまで素早く

 20㎝ほどに広げ、

 粉がつおをふりかけます。

 

④③の上に②をやさしく

 空気を包み込むように置き、

 温度を250℃に設定します。

 

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⑤④に天かす、もやし、半分に切った

 豚バラ肉をのせ、1分ほど焼く。

 

⑥ヘラで⑤をやさしく裏返し5分ほど焼く。

 

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 ポイント

 キャベツとキャベツの間の隙間は

 熱のとおり道のため潰さない。

 

⑦キャベツが散った場合は、ヘラで集めて

 生地の下にまとめ形を整える。

 

⑧ホットプレートの空いているスペースに、

 ゆでた中華麺を置き、軽く炒める。

 

⑨⑦の上に、お好み焼きをのせます。

 

⑩ホットプレートの空いているスペースに

 卵を割り、ヘラでお好み焼きと

 同じ大きさに広げ、

 お好み焼きをのせ、裏返す。

 

お好み焼き用ソースをかけ、

 青のり粉をふる。

3.大阪の老舗風 “ふわっほろっ”お好み焼

moko2moko2.hatenablog.com

4.高田川部屋風 “さくっとろっ”お好み焼

moko2moko2.hatenablog.com

 

5.お好み焼きトースト

moko2moko2.hatenablog.com

6.タイガー尾藤さん お薦め♥ IHホットプレート

6月19日、【ヒルナンデス】

伝説の販売士

タイガー尾藤さんお薦めの夏家電

超優れものIHホットプレート

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37222円

① 調理例 画像 

左右、IHで違う温度設定の調理ができ

蓋を締めればテーブルを汚す事なく

アツアツの食材を

目の前からお皿に運べます。

 

朝・昼・晩、和洋中とテーブルの上で

家族と会話を楽しみながら調理できる

便利器具。ホワイトの器具は

片付けなくてもインテリアに溶け込む

シンプルさを追求されたものです。

 

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② IHホットプレートの魅力 動画

料理研究家のかめよさんが

実際に使用してみた感想を

動画でお伝えしています。

 

台所が2つになったような感覚♥

まさにそんな商品です。

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③ 購入者のコメント お好み焼

IH調理器 注目のキーワード:コメント一覧

 

焼きそばやお好み焼きの焼き物はもちろん、冬はお鍋をするのにとにかくよく使わせていただいております。お手入れも楽なので重宝しています。シンプルなデザインとボタン仕様で誰でも簡単に操作出来る。ただ、大きめサイズなので大きいダイニングテーブルと収納場所が必要。ずっしりと重さもあるので女性は運ぶ時に注意した方がいいと思います。

 

我が家では焼肉、お好み焼き、餃子、鍋料理など大活躍で週のうち半分くらいはテーブルの上に乗っかっており、これを埋め込めるテーブルが欲しいくらいです。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

なんといってもホットプレートが大きいので、一度にお好み焼きを3枚焼けます。あとたこ焼きは以前ガスコンロで作っていましたが、そちらより直径が大きく、食べごたえのあるものができます。火の周りかたも申し分ないです。焼肉はまだやってないので、これから挑戦します。焼けた肉を避けておける網がついているということで、とても便利だと思います。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

思った通り大満足でした。お好み焼きと焼きそばを一度に作れ、焼き具合は最高です。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

非常に使いやすく便利です。ホットプレートとして、大好きなお好み焼きも家族三人分良い大きさで焼ける。焼肉、餃子にもサイズ感が絶妙。掃除、片付けが非常にシンプルで、プレートと周りは普通に洗い、IHの部分は拭くだけ。

 

これから購入を検討される方におすすめしたい点は?

お好み焼きもきれいに焼けます。こびりつく心配もありません。買って損はしないと思います。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

我が家は広島なので、毎週のようにお好み焼きにフル稼働です。お好み焼きの焼き上がりもはやく、生地や食材がプレートにひっつかず、美味しいお好み焼きが出来ています。

 

これから購入を検討される方におすすめしたい点は?

プレートに食材がひっつかず、お好み焼きなどの調理がスムーズにできますよ。プレートを外せば、鍋物の調理に使え、文句なしですよ。

 

全体的な感想や意見をご自由にお書きください。

大変満足した買い物ができました。我が家では、お好み焼きにフル稼働です。

 

使い勝手や性能についてはいかがですか?

思った以上に使えるホットプレートです。家の中で焼肉、お好み焼き、ピザ、電磁調理器で冬はお鍋料理。まだこれの繰り返しですが、これからもたくさんの調理法に挑戦していきます。だだ、夫婦だけの世帯なので使う回数は少ないです。友達が集まることがあるのでその時はIHホットプレ-トの出番です。