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【ヒルナンデス】5/9 簗田圭シェフ 鶏胸肉のカシューナッツ風炒め 木金レシピ

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2019年5月9日(木)

ヒルナンデス】で

簗田圭シェフが教えて下さった

鶏胸肉のカシューナッツ風炒め

の作り方をご紹介します。

 目次

 

1.材料 2人分

鶏むね肉    150g

厚揚げ     1/4丁

ちくわ     2本

人参      1/2

ピーマン    1個

水       大さじ2

片栗粉     一つまみ

コーン

柿ピー

塩コショウ

 

A

お醤油     大さじ3

お酢      大さじ1

チキンコンソメ 小さじ1 

水       大さじ3

ごま油 

 

2.作り方

①鶏胸肉、ちくわ、厚揚げ、人参

 ピーマンを一口大にカットします。

 

②ボウルに鶏肉を入れ、塩コショウして

 お肉を柔らかくするために

 水、大さじ2を入れて揉みこみます。

 最後に片栗粉を加えて馴染ませます。

 

中華ソース

③Aをボウルに入れて、混ぜたら水を少し加え

 濃さを調整します。

 

④鶏肉を炒めたら、他の食材を入れて

 中華ソースを絡めます。

 

⑤とろみが出たら火を止めて

 盛り付ける前に柿ピーを入れ

 軽くミックスして完成です。

 

3.豆腐とすりごまの坦々スープ

 

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4.鶏皮・ネギ・生姜の中華風炊き込みご飯

 

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5.ズッキーニの油淋鶏スープ

 

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6.簗田圭シェフのお店

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新広東菜 嘉禅
ジャンル:中華料理
アクセス:東京メトロ日比谷線銀座駅B9口 徒歩3分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル2F(地図
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情報掲載日:2019年5月9日