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【ヒルナンデス】5/9 簗田圭シェフ 鶏皮・ネギ・生姜の中華風炊き込みご飯の作り方 木金レシピ

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2019年5月9日(木)

ヒルナンデス】で

簗田圭シェフが教えて下さった

鶏皮・ネギ・生姜の中華風炊き込みご飯

の作り方をご紹介します。

 目次

 



1.材料

チキンコンソメ 小さじ1

塩       小さじ1

しょうが    小1個

長ネギの青い部分

鶏皮      150g

お米      5合

水       600㎖

油       大さじ3

お米の分量より2

割少なめがベスト

2.作り方

①お米をザルに入れ、

 水に浸し、ザルを振りながら流水で軽く流し

 汚れを落とします。

 

②お米を炊飯器に入れます。

 硬めに炊くので水は少なめ。

 

③塩とコンソメで味つけし

 お米と混ぜ合わせます。

 

④鶏肉から皮を剥ぎ、

 生姜をスライス、ネギの青い部分を

 バラします。

 

⑤④をフライパンで鶏の皮に

 焦げ目がつくまで炒めます。

 

⑥炒め終わった⑤を油ごと

 炊飯器に入れます。

 

3.鶏胸肉のカシューナッツ炒め

 

moko2moko2.hatenablog.com

 

4.豆腐とすりごまの坦々スープ

 

moko2moko2.hatenablog.com

 

 5.ズッキーニの油淋鶏ソース

作り置き万能調味料の油淋鶏ソースの

レシピが掲載されています。

冷蔵庫に残っているズッキーニを

焼いて回しかけるだけ♥

moko2moko2.hatenablog.com

 

6.簗田シェフのお店

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住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル2F(地図
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情報掲載日:2019年5月9日